Rødvin
-
Argentina
Argentina er verdens femtestørste vinproducent, på trods af at landet først for alvor er kommet på de europæiske vinhylder indenfor de seneste ti års tid. Vinene er hurtigt steget i kvalitet, der tydeligt bliver bedre for hvert år. I Argentina er der sol, varme og et stabilt klima. Manglen på nedbør gør imidlertid, at der kunstvandes med vand fra Andesbjergene. Ligesom mange vinmarker anlægges i højden, hvor temperaturen er betydelig lavere, og den kølige nattemperatur resulterer i et bemærkelsesværdigt stort høstudbytte. De bedste argentinske rødvine fremstilles af især franske druesorter som Malbec, Cabernet Sauvignon og Merlot.
Vores Argentinske vinhus Pascual Toso er blandt Argentinas allerbedste vinhuse. De fremstiller nogle fantastiske vine i forskellige prisklasser, og deres vinmager Paul Hobbs anses for at være blandt verdens bedste vinmagere.
-
Australien
Australien har ikke været et vinland i særlig lang tid sammenlignet med Europa. De første vinplanter kan spores tilbage til slutningen af 1700 tallet, men det er først i 1950'erne, at kvaliteten har været på samme høje niveau, som den vin vi kender i dag. Australien har ingen nationale druesorter, og heller ikke krydsninger eller hybrider, de fleste druer stammer fra Middelhavsområdet. Der er en hovedvægt af Shiraz vinstokke, der står for en fjerdedel af alle australske vinstokke. I dag er Australien verdens fjerde største vineksporterende land, og i hjemlandet drikkes kun ca. 40 % af vinen.
De mest almindelige rødvinsdruer i Australien er: Shiraz/Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot og Pinot Noir. De Australske kvalitetsvine findes i hele landet, men på grund af landets store variation i klima, jordbund og topografi, er vinenes udtryk meget forskellige. Du finder her et stort udvalg af australske kvalitetsvine for eksempel de populære Chalk Hill vine fra 5 stars winery, Vinaceous vinene med de sjove etiketter samt vores helt egen og meget populære vin ”The Undercover”.
-
Chile
Chile er verdens 8. største vinland. Det er primært billige hverdagsvine, som vi kender fra Chile. Vinene er bløde og fyldige med smag af moden frugt. Vin fra Chile er dog langt mere end billige og modne vine, og man får da også generelt en god vinoplevelse med Chilenske vine. Mange europæiske vinmagere har bidraget med konsultation for at opnå vine, der falder i Europæeres smag. Den bedste vinregion i Chile er Valle del Maipo. Der er primært tale om Bordeaux-sorter i de Chilenske vine så som Cabernet, Syrah, Carmenere, Malbec og Pinot Noir.
Vores populære Chilenske vinhus Morandé blev i 2010 udnævnt til ”Winery of the Year” for 4 gang af det prestigefyldte Amerikanske Magasin – Wine & Spirits. Morandé er dermed iblandt verdens top 100 vingårde. De tilbyder kvalitets vine i fem forskellige niveauer.
-
Frankrig
Frankrig er verdens største vinland og de leverer uden sammenligning flere fremragende vine, end noget andet land. Det er Franskmændene, der har sat standarden for vindyrkning og kvalitet. De har et gunstigt klima og har dyrket vin de seneste 2600 år. Det har givet dem masser af erfaring, knowhow og traditioner, så de har fundet de områder af landet, der egner sig bedst til vindyrkning. Fransk vin spænder vidt, både når det kommer til vintyper og smagsvarianter. Fra elegante silkebløde vine fra Bourgogne til kraftige krydrede vine i Rhône og Languedoc, samt Bordeaux vine, der spænder bredt over mange variationer og nuancer. De mest kendte rødvins druesorter kommer fra Frankrig så som Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon og Pinot Noir. Den franske regering dikterer, hvilke druesorter, der må benyttes på de forskellige områder, derfor er druerne tæt knyttet til de franske regioner.
Frankrig leverer mange rødvine af god kvalitet, for eksempel nævnes vores egne vinhuse: Domaine Saint Gayn (Rhone vinhus i topklasse, der blandt mange fremstiller en karakterfuld og smagfuld Cotes Du Rhone), Domaine Du Bosc (Ejet af Besinet familien, der har dyrket vin i mange generationer, deres vingård er beliggende i Languedoc i Sydfrankrig) og Domaine Ollier Taillefer (familieejet vingård i Faugères appellation i det centrale Languedoc, Sydfrankrig).
-
Israelsk bosættelse
Vinene fra Golan Heights Winery er fremstillet i Golanhøjderne (israelsk bosættelse). Vine fra dette område har ændret sig markant over de seneste årtier. Tidligere var det mere en sirupssød drik, hvor du i dag kan finde kvalitetsvine på tre stjernede Michelin restauranter og på hylderne hos velrenommerede vinhandlere i Europa og USA. Golanhøjderne (israelsk bosættelse) er som sagt ny på vinmarkedet men traditionerne er blandt de ældste, der er dokumenteret.
Hos os finder du vinhusene Yarden og Gamla, der begge har et flot renommé og eksporterer til rigtig mange lande.
-
Italien
Italien er det andenstørste vinland i verden, og der er ingen tvivl om, at deres rødvine hører til blandt de bedste. Italien har mange kendte vindistrikter og en årelang ekspertise indenfor vinfremstilling. Italiensk rødvin hører til blandt rigtig mange danskeres foretrukne valg, og nogle af de mest kendte rødvine fra Italien er: Amarone, Barolo og Brunello og Ripasso. Italien fremstiller, som så mange andre lande, både ringe vin og god kvalitetsvin. Vi gør derfor meget ud af at finde rødvine, som vi kan stå inde for både kvalitetsmæssigt men også kvaliteten holdt op imod prisen.
Der er som nævnt stor variation på italienske rødvine, der generelt spænder fra de mere elegante vine i nord til de mere varme, fyldige vine med sødme i syd. Nogle udvalgte italienske rødvine af god kvalitet er: Brunelli (Amarone vinhus i Valpolicella), Latium (Morini familien har flere vinmarker i Mezzanedalen), Fattoria Le Pupille (står bag nogle af bedste vine i Morellino di Scansano, Maremma og Toscana), Zeni (populært vinhus, der har eksisteret siden 1870 i Bardolino regionen), samt Menhir Primitivo Manduria (Cantine Menhir i Puglia blev først grundlagt i år 2000. De har fra starten fremstillet fremragende, autentiske vine).
-
Mexico
-
New Zealand
De fleste kender nok New Zealand for deres flotte natur, men der fremstilles også masser af god vin i landet primært på Sauvignon Blanc druen og i mindre grad på Pinot Noir og Chardonay druerne. Vinene fra New Zealand har ikke altid været så efterspurgte, det ændrede sig først i 1985, da en vingård i Marlborough fremstillede en fantastisk velsmagende Sauvignon Blanc, og siden har de generelt haft svært ved at følge med efterspørgslen.
Der er kommet en masse dygtige vinmagere til landet, som i dag fremstiller vine af høj kvalitet, nogle unikke vine, der afspejler de specielle dyrkningsforhold på New Zealand. Af New Zealandske rødvine har vi udvalgt nogle få men gode vine: Cloudy Bay og Clos Henri.
-
Portugal
Portugal er på vinsiden stærkt præget af traditioner og her kan man, som det eneste europæiske land, den dag i dag stadig se druerne blive trådt på med bare fødder eller blive udgæret i store lerkrukker. I 1986 blev Portugal medlem af EU, det betød en massiv tilførsel af kapital og moderne teknikker, hvilket har haft en stor betydning for produktionen af vin.
I dag finder man både store mængder af glimrende hverdagsvine samt fremragende flasker fra især mindre ejendomme. For tiden fører vi kun få portugisiske rødvine. Den populære og kendte "CV" af virkelig høj kvalitet og højt vurderet af selveste Robert Parker, samt to vine fra "Cortes de Cima" i to forskellige prisklasser. -
Spanien
Spansk rødvin har en lang historien bag sig og er kendt og elsket over hele verden. Arkæologer har fundet spor af druekerner så langt tilbage som år 4.000-3.000 f.Kr. På trods af dette, så har udbuddet været ret begrænset indtil nogle år før årtusindeskiftet, og siden har den spanske vinindustri modtaget den ene nye vinstjerne efter den anden.
Spanske rødvine fremstilles primært af druesorter som: Tempranillo og Grenache/Garnacha. Men ligesom i resten af verden eksperimenteres der med de internationale og klassiske druesorter som Cabernet Sauvignon og Merlot.
Her finder du et sort udvalg af spanske rødvine fra følgende populære områder som: Ribera del Duero, Rioja, Rueda, Valencia, Castillo de Leon samt Navarra. Af spændende populære vine kan vi nævne: Glorioso Crianza og Reserva, Venta del Puerto No. 12 og No.18, samt høj kvalitetsvinene fra Hacienda de Monasterio og Flor de Pingus. -
Tyskland
Tyskland oplevede på vinsiden en bølgedal i 1900-tallet men er nu igen kommet på banen med vine med mere karakter og aroma, efter at en ny generation af vinavlere har overtaget. Tyskland består af 13 vindistrikter og der findes omkring 135 forskellige druesorter, hvoraf de 35 benyttes til rødvin og de sidste 100 til hvidvine. Tyskland er og bliver en hvidvinsnation, men siden 1980’erne er efterspørgslen efter tysk rødvin steget markant og i dag er da 35 % af vinmarkerne tilplantet med rødvinsdruer. Fra at være mest kendt for de søde og meget billige Liebfraumilch, er det nu ændret til hvidvine i den lidt mere tørre ende og rødvin – begge med langt højere fokus på kvalitet frem for kvantitet.
Vi tilbyder kun et begrænset antal tyske rødvine, hvoraf flere er uden alkohol.
-
USA
USA er verdens 4. største vinland (efter henholdsvis Frankrig, Spanien og Italien), og det er stort set alle stater, der producerer vin. Når det er sagt, så står Californien for omkring 95 % af produktionen, mens Washington og New York står for 4 %, der er altså ikke meget tilbage til resten af staterne. Klimaet i Californien er køligt og kan ikke sammenlignes med andre oversøiske lande. Amerikanernes egen foretrukne drue er Zinfandel, der deler DNA med den Italienske Primitivo drue, der er dog ingen af landene der vil anerkende sig dette slægtskab. Foruden deres egen drue, fremstiller USA også rødvin på franske druesorter som Cabernet Sauvignon og Merlot. Prisniveauet er i den højere ende (svært at finde en flaske under 100 kr.), men kvaliteten er til gengæld matchende høj.
Zinfandel druen leverer den ene flotte rødvin efter den anden og den falder rigtig godt i danskernes smag. Der er tale om frugtrige, kraftfulde vine uden for mange tanniner og med en sødmefuld frugtsmag. To meget populære vine Fra Californien er vores egen ”Zinfandel Lodi” og ”Heavy Zin”. Dertil kommer de efterspurgte "Volante" rødvine fra McCoy Vineyards og "14 Hands" fra Washington State og "Boneshaker" fra Lodi.
